【極致脂香】 午仔魚一夜干

「一午、二紅衫、三鯧、四馬鮫」，道出午仔魚在老饕心中高居第一的夢幻地位！嚴選台灣優質養殖午仔魚，結合傳統一夜干工藝，經低溫鹽水浸漬與冷風乾燥熟成，不僅鎖住了肉質的鮮甜，更將豐厚的油脂香氣發揮得淋漓盡致。

【商品特色】

老饕首選肉質：午仔魚肉質極致細嫩、油脂豐厚，無細刺（僅有主脊骨），大人小孩都愛吃。

正宗傳統熟成：遵循傳統一夜干工序，透過溫和風乾凝聚鮮味，肉質比鮮魚更為緊實Q彈。

黃金鹹香調味：恰到好處的鹽漬比例，不遮蓋魚肉本味，完美呈現甘甜鹹香的豐富層次。

退冰即煮超方便：已完成去鱗、去內臟與剖背處理，免洗免醃，拆封即可下鍋料理。

【建議料理方式】

香煎午仔魚：退冰後拭乾表面，以中火煎至兩面金黃，逼出天然魚油，外酥內嫩超下飯。

烤箱/氣炸：魚皮朝上放進烤箱，以 200°C 烤約 8–10 分鐘至表面冒出微油泡，擠上檸檬汁或沾椒鹽即可。

【產品規格與保存資訊】

產地：台灣

規格：260–280g／尾（真空獨立包裝）

保存方式：冷凍 -18°C 以下保存 12 個月

退冰建議：料理前連同真空袋浸泡冷水退冰約 10–15 分鐘，料理前請務必用廚房紙巾擦乾表面水分。